ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΤΟΠΟΣ TOPOS PUBLICATIONS ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΤΟΠΟΣ TOPOS PUBLICATIONS
ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΤΟΠΟΣ
ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ ΚΑΙ ΤΕΧΝΗ ΜΕΛΕΤΕΣ ΚΑΙ ΔΟΚΙΜΙΑ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΜΟΤΙΒΟ EBOOKS
Αναζήτηση
Συγγραφείς
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω
Τίτλοι
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω
Περιοδικά
ΑΝΤΙΓΟΝΗ
ΚΡΙΣΗ
ΜΑΡΞΙΣΤΙΚΗ ΣΚΕΨΗ
ΟΥΤΟΠΙΑ
ΣΥΝΑΨΙΣ
Πρακτορευόμενα
GRANT THORNTON
KOMMON
NEΔΑ
PUBLIC ISSUE
ΑΝΑΓΝΩΣΤΗΣ
ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΠΙΡΟΓΑ
ΙΔΡΥΜΑ ΒΑΣΙΛΗΣ ΠΑΠΑΝΤΩΝΙΟΥ
ΙΕΘΣ
Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κύπρου
ΠΡΑΚΤΟΡΕΥΣΗ
ΣΥΝΑΨΕΙΣ
Links
Οδηγός Ανάγνωσης
Κατάλογοι
Τα νέα του Τόπου
Δευτέρα 14 Ιουλίου, Αθήνα: Συζήτηση με αφορμή το πρώτο βιβλίο της σειράς Jacobin Greece "Σύγχρονη Υβριδική Ακροδεξιά"
Πέμπτη 10 Ιουλίου Λευκάδα: ''8 μήνες που συντάραξαν την Ελλάδα'' παρουσίαση του βιβλίου του Δημήτρη Στρατούλη
Παρασκευή 4 Ιουλίου Μυτιλήνη: ''ΔΗΜΟΨΗΦΙΣΜΑΤΑ & ΜΜΕ'' παρουσίαση του βιβλίου του Γιώργου Πλειού
Πέμπτη 3 Ιουλίου Άνω Πετράλωνα: ''Παρεμποδίζοντας την Αποστασία'' παρουσίαση του βιβλίου του Κωνσταντίνου Λαμπράκη
Παρασκευή 27 & Σάββατο 28 Ιουνίου Χανιά: ''Μια συζήτηση για την κλιματική αλλαγή'' στο 4ο Φεστιβάλ Βιβλίου Χανίων.
Πέμπτη 26 Ιουνίου,Iανός Αθήνα: ''Παιδιά χαμένα στην κατάθεση''παρουσίαση του βιβλίου της Όλγας Θεμελή
Δευτέρα 23/06 Χαλκίδα: "8 μήνες που συντάραξαν την Ελλάδα" παρουσίαση του βιβλίου του Δημήτρη Στρατούλη
Δευτέρα 23/06 Κυψέλη: "Τα κόκκινα χρόνια" παρουσίαση του νέου βιβλίου του Θανάση Σκρουμπέλου
Περισσότερα »
Το Γράμμα του Τόπου
Γράμμα του Τόπου
Δελτίο παραγγελίας

Εδώ μπορείτε να κατεβάσετε σε excel το δελτίο παραγγελίας των βιβλίων του Τόπου.

Όροι χρήσης

Παρακαλούμε, πριν την παραγγελία σας να διαβάσετε την Πολιτική Απορρήτου, τους Όρους Χρήσης και πληροφορίες για την Προστασία Προσωπικών Δεδομένων.

ΣΥΓΓΡΑΦΕΙΣ
Φωτιάδης Νίκος

Ο Νίκος Φωτιάδης γεννήθηκε στην Καβάλα το 1962. Σπούδασε στην ΣΤΕ. Πάρνηθος και εργάζεται στις κουζίνες επί 38 συναπτά έτη, με πολλές βραβεύσεις (Αστέρι Michelin, χρυσούς σκούφους, βραβεύσεις σε διαγωνισμούς μαγειρικής κ.λπ.).
Σήμερα εργάζεται ως executive chef στη διοίκηση μεγάλου χρηματοπιστωτικού ιδρύματος, είναι αντιπρόεδρος του Ινστιτούτου Γαστρονομίας Πιερίας (ΙΝΓΑΠΙ) και πρόεδρος του Ινστιτούτου Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας (ΙΕΓ). Ασχολείται από διάφορες θέσεις με τις τοπικές κουζίνες της Ελλάδος ως εισηγητής σε συνέδρια, ως αρχιμάγειρας σε τοπικά φεστιβάλ και ως συνεργάτης επιστημονικών φορέων όπως το ΕΚΕΤΑ ή φορέων όπως οι ΞΕΕ και ΕΟΤ. Διατελεί σύμβουλος επιχειρήσεων τοπικών προϊόντων για τη δημιουργία και αναβίωση λησμονημένων συνταγών και consulter executive chef σε μονάδες εστίασης για τη δημιουργία εδεσματολογίων και εκπαίδευσης προσωπικού. Υπήρξε μέλος του συλλόγου για την αναβίωση και διάσωση της Ελληνικής κουζίνας «Αρχέστρατος» και καθηγητής σε ΙΕΚ τουριστικών επαγγελμάτων. Επίσης, έχει συγγράψει μαζί με τον Αλέξανδρο Γιώτη το βιβλίο Ελιά και ρύζι: Αρχαία Ελλάδα και αρχαία Κίνα στο ίδιο τραπέζι (Μοτίβο 2009), που εξετάζει και συγκρίνει τις μαγειρικές παραδόσεις των δύο πολιτισμών.

Από τις εκδόσεις Τόπος κυκλοφορεί: Μουσικός περίδρομος: Ένα ταξίδι στις γεύσεις του ρεμπέτικου και της παράδοσης (2016).

Δείτε εδώ μια συνέντευξη του Νίκου Φωτιάδη για το περιοδικό Γαστρονόμος (01/09/16)

Επιστροφή »

rss feed Νέων

rss feed Νέων Εκδόσεων

Follow us:         

 

Εκδόσεις Τόπος
Μεθώνης 71Α, 10683 Αθήνα
Τηλ.: +30 210 8222835
Fax: +30 210 8222684
Επικοινωνία: info@motibo.com

Κεντρική διάθεση:
Zωσιμάδων 6, 10683 Αθήνα
Tηλ. +30 210 3221580
Fax: +30 210 3211246
Επικοινωνία: bookstore@motibo.com

Προσφορές
Login
Your e-mail:
Your password:
Εχετε ξεχάσει τον κωδικό σας;
Θέλετε να εγγραφείτε;
Νέες εκδόσεις
Ο σπόρος της αυγής
Τάσος Κανταράς
Σύγχρονη Υβριδική Ακροδεξιά
Έργο Συλλογικό
Η άνοδος του νεοφασισμού και το μέλλον της Ευρώπης
Έργο Συλλογικό
Κοινωνική εργασία και ΛΟΑΤΚΙ+ ταυτότητες
Παναγιώτης Πεντάρης
Από το βιολογικό στο κοινωνικό φύλο
Έργο Συλλογικό
Η ενημέρωση (ξανα)πάει στο μέτωπο
Έργο Συλλογικό
Η Σοβιετική Εμπειρία (1924-1939)
Δημήτρης Μπελαντής
Τα κόκκινα χρόνια
Θανάσης Σκρουμπέλος
Η τυφλή κουκουβάγια (ΝΕΑ ΕΚΔΟΣΗ)
Σαντέκ Χενταγιάτ
Για τον ύστερο Μαρξ, τον Κοινοτισμό και τις Έκκεντρες Οικονομίες
Τεοντόρ Σάνιν
Η Βιομηχανία του ανθρωπισμού
Νίκος Κουραχάνης
Εγγράμματοι σε έναν ψηφιακό κόσμο
Κατερίνα Χρυσανθοπούλου
Τόκιο, η επιστροφή
Ντέιβιντ Πις
Αμνοί και Λέοντες
Γιάννης Μόσχος
Στις φτερούγες της Ιστορίας
Σούλα Μπόζη
Παρεμποδίζοντας την Αποστασία
Κωνσταντίνος Λαμπράκης
Ουκρανία - Το μεγάλο πλάνο
Λεωνίδας Βατικιώτης
Ο Αερόστατος
Δημήτρης Παπαχρήστος
Η γυναίκα-αχλάδι, ο άντρας-βάτραχος και άλλες ιστορίες
Zelda Scott
Σαματά Drill
Νίκος Μήλλας
Ο κόκκινος καθηγητής
Διονύσης Χαριτόπουλος
Συγγραφέας στα κρυφά
Σταύρος Κρητιώτης
Κριτική του θύματος
Daniele Giglioli
Εγκλήματα των ισχυρών
Έργο Συλλογικό
Τελικά πώς πέρασε ο χρόνος;
Ιωάννης Θ. Ευδοκιμίδης
Απάρνηση
Άρης Μαραγκόπουλος
Ο Αυτοκράτωρ της Κίνας και άλλες ιστορίες
Γιάννης Σκαρίμπας
Το καράβι του θανάτου και άλλες ιστορίες
Δημοσθένης Βουτυράς
Ψαρεύοντας έρχεται η θάλασσα;
Παναγιώτης Νούτσος
«Ο δρόμος είναι άσωτος...»
Γιώργος Χουλιάρας
Η εναλλακτική δεξιά στην Ελλάδα
Έργο Συλλογικό
Είναι εύκολο να αλλάξουμε ζωή;
Ιωάννης Θ. Ευδοκιμίδης
Το παράδειγμα της πολιτισμικής εγκληματολογίας - Κριτικές Θεωρήσεις του ποινικού φαινομένου
Ειρήνη Σταμούλη
Queer
Ουίλιαμ Μπάροουζ
ROMA
Ανδρέας Ζαχαράτος
Ένας Θρύλος με πολλά πρόσωπα
Σπύρος Αλεξίου
Θέματα ιστορίας της ψυχιατρικής νοσολογίας στην Ελλάδα
Θανάσης Καράβατος
Δύο κείμενα για την ιστορία της Αραβο-Ισραηλινής σύγκρουσης και τον αγώνα του Παλαιστινιακού λαού
Πέρι Άντερσον
Ήλιος ήλιος και βροχή
Ζωή Βαλάση
Ο Ιδεολόγος
Νίκος Αραπάκης
Δημοψηφίσματα και ΜΜΕ
Γιώργος Πλειός
Η συστημική φύση της αστυνομικής βίας στην Ελλάδα
Αναστασία Τσουκαλά
Με Ανοιχτό Μπαϊράκι
Ιωάννης Πανουτσόπουλος
ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΤΟΠΟΣ