Ο Γιώργος Μπιθυµήτρης, διδάκτωρ του Τµήµατος Κοινωνικής Πολιτικής του Παντείου Πανεπιστηµίου Κοινωνικών & Πολιτικών Επιστηµών, σήµερα είναι Κύριος Ερευνητής στο Ινστιτούτο Κοινωνικών Ερευνών – Εθνικό Κέντρο Κοινωνικών Ερευνών. Στο ξεκίνηµα της ερευνητικής του διαδροµής µελέτησε οργανωτικές, κοινωνικές και πολιτικές λειτουργίες των συνδικάτων, ενώ στη συνέχεια ενέταξε σε αυτόν τον ερευνητικό άξονα και άλλα συναφή ενδιαφέροντα, όπως οι πολιτικές διαµόρφωσης δεξιοτήτων.

Στα τρέχοντα επιστηµονικά του ενδιαφέροντα συγκαταλέγονται θεµατικές όπως: κοινωνική θεωρία και νεωτερικότητα, ταξική διαστρωµάτωση και ανισότητες σε (ύστερο)νεωτερικές κοινωνίες, ψυχοκοινωνική έρευνα και βιογραφική-αφηγηµατική προσέγγιση. Το 2017 δηµοσίευσε το βιβλίο Αγορά, τάξη, κοινωνία: Αναζητώντας την ταυτότητα του συνδικαλιστικού κινήµατος (Gutenberg). Το 2023 κυκλοφόρησε το βιβλίο του Class, trauma, identity: Psychosocial encounters (Routledge). Την ίδια χρονιά, επιµελήθηκε το µεταφρασµένο έργο του Andreas Reckwitz Το τέλος των ψευδαισθήσεων: Πολιτική, οικονοµία και κουλτούρα στην ύστερη νεωτερικό­τητα (Αλεξάνδρεια).

Από τις εκδόσεις Τόπος κυκλοφορεί το βιβλίο του: Λαύριο αναλυόμενο (2024).