Η Χάρις Γιαννοπούλου γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε Ιατρική στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ). Ειδικεύτηκε στην Πυρηνική Ιατρική και μετεκπαιδεύτηκε σε εξειδικευμένα κέντρα στη Μεγάλη Βρετανία και τη Γαλλία. Εργάστηκε επί σειρά ετών στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών «Ο Ευαγγελισμός», όπου διετέλεσε Διευθύντρια του Τμήματος Πυρηνικής Ιατρικής. Έχει συμμετάσχει ως συγγραφέας σε πολλά ελληνικά και διεθνή επιστημονικά βιβλία και πρωτόκολλα και έχει δημοσιεύσει πρωτότυπες και διεθνώς αναγνωρισμένες εργασίες σε ελληνικά και διεθνή επιστημονικά περιοδικά.

Τα τελευταία χρόνια, αρθρογραφώντας και παρεμβαίνοντας στο πλαίσιο δημόσιων εκδηλώσεων, δραστηριοποιείται ενεργά σε κινήματα για το περιβάλλον και την ενέργεια, µε στόχο την αποκάλυψη και την ανάδειξη των επιπτώσεων των συντελούμενων αλλαγών στην ανθρώπινη υγεία και τη φύση.

Παράλληλα, στο πλαίσιο της συστηματικής της ενασχόλησης µε την ιστορία του εργατικού και λαϊκού κινήματος την περίοδο του Μεσοπολέμου και της Κατοχής, εστίασε το ενδιαφέρον της στη ζωή και τη δράση των 200 εκτελεσμένων της Καισαριανής το 1944. Καρπός αυτής της πολυετούς προσπάθειας ήταν η συγγραφή, μαζί µε τον Στέφανο Πράσσο, του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας.

Από τις εκδόσεις Τόπος, πρόκειται να κυκλοφορήσει το βιβλίο του, Από τα Κάτεργα του Μεταξά στον τοίχο της Καισαριανής, Βίοι των 200 εκτελεσμένων (Οκτώβριος 2026, με Στέφανο Πράσσο).